[食记] 一碗麻辣肥肠粉勾起我三十年前的回忆
“老板，你的粉是不是放了胡椒粉？”
“是的，放了”
“下一碗不要放胡椒粉”，“好的”
“老板，你的粉到底放了什么？嘴巴吃起来一跳一跳的？”
“我知道了，听口音你是外地人，这是花椒的味道”。
就这样，刚到学校的第一天，我一连吃了三碗粉，把鼻涕眼泪都吃出来了。
因为提前一天到校，学校食堂还没有开放，只好端着碗走了一条街，也没有找到一家米粉店，这可苦了我这吃着桂林米粉长大的人。这时眼睛一亮，看见一家店写着肥肠红苕粉，也就是我们吃的红薯粉，也行，想到我来成都不是三天，而是几年，没有米粉吃就想办法适应这里的粉和面。
这次同学聚会选在母校所在地---成都，聚会期间一直在酒店吃饭没有品尝到当地小吃。聚完会后跟以前玩的好的几个同学相约去乐山玩，故地重游，想不到同学夫人问我，“想不想吃麻辣肥肠粉？”，我连说可以，要知道一提这几个字就让我口水直流，马上回忆起那麻的嘴巴直跳的感觉。
这次的肥肠粉属于软糯型，现场手工制作的，软糯而不失劲道，平时在桂林吃的是劲道型的干粉，爽滑而富有弹性。肥肠也处理得当，软烂入味，卤香与汤汁融合后口感极佳，吃上一口，嘴巴开始就有一跳一跳的感觉，跟我第一次到成都吃的第一碗粉很像，马上将我的思绪带回到三十年前。我于是像讲故事一样又给同学们叙述一遍当时连吃三碗粉的情景……把同学个个笑的肚子疼。
红彤彤的肥肠粉好吃是好吃，可惜那个麻味我还是接受不了，感觉整个口腔都被麻醉一样，跟吃芥末有点类似，那股劲直冲天灵盖，没法，只好跟店员要了一杯凉开水。同学夫人心思缜密，看到我被麻到了，马上又点了一份红糖粽子，让我中和一下口味。想不到这粽子味道挺好吃的，一口气把它吃光光，后来又点了椒盐味的粽子，可惜忘记拍照，也挺好吃的。
来到四川，口味跟桂林不一样，以麻辣为主，既然来到成都，麻辣火锅肯定少不了，上几张图片让你们看看，全是红彤彤的红辣椒铺成一圈，为了保险起见，还是上了鸳鸯锅，我也先备好了拉肚子的药
，以防万一。
要知道三十年前我吃一次麻辣烫嘴巴就要溃疡一周，吃完说以后再也不吃了，可惜好了伤疤忘了疼，等嘴巴好了之后又去吃。现在我才知道当时我为什么嘴巴总爱溃疡，原来吃麻辣烫有个油碟，每次从火锅里夹出来的菜要放到油碟里先冷却，过后才能吃，我当时看见油碟太油腻，不爱把火锅菜先放进去，选择直接进口，这样又麻又烫，所以每次吃完火锅，嘴巴必须用桂林西瓜霜！
最后告诉大家一个好消息，这次带去的药竟然没有用到！
四川的美食太多，这次先带大家到这里，后续带大家去品味乐山的钵钵鸡！
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